ＮＨＫ総合
「くらしセンスアップ」という番組で、佐奈栄先生が下記のテーマで、出演し紹介します。
①もちもち！韓国風スープ（１月６日～配信予定）
②もちをサクっと！ フリットもち（1月１３日～配信予定）
③楽しいもちスイーツ もちを使っていちご大福（1月２０日～配信予定）
放送時間は・・・
首都圏では、「いっと６けん」（月～金 午前11:05～11:54の時間）、地方局では、「ローカルニュース」（月～金 午後6:10～7:00の時間）
又は、ネット配信（放送予定日から１ヶ月程度）
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今期の有田みかん官能審査を無事に終え、来期の有田みかんに出会えることを楽しみに待ちたいと思います
審査風景
その後、有田みかんハイテク現場へ・・・
コンピューターで管理。すごいです
その後、川口水産へ行き、うなぎへのこだわり現場へ
社長と記念撮影
前回購入し、はまってしまった「えびせん」と今回は、川口水産の「うなぎ」と昨年からはまっている「うなぎの骨せんべい」も。
さらに、さらに・・・・・
前回購入してお酒
がすすんでしまった「太刀魚の浜焼き」はもちろんのこと、今回は「太刀魚天」も。
このお仕事をさせて頂くことになり、みかんにさらにうるさくなりました
そして、うれしいことに東京でも有田みかんを見かけるお店が昨年より多いように感じています。
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昨年に引き続き、今年度も有田市官能審査委員として審査に行ってきました。
和歌山は、寒いのかしら？と、少々着こんで
３０分以上遅れての到着。
官能審査終了後、今年の状況を知るために、みかん畑を見学。
今年のみかんは、大きいサイズ（L)が多く、小さいサイズ（S)が少ないようだ。
記念撮影 
シュヴァリエの井上紀美子さんと
漁港へも
太刀魚がちょうどあがったタイミングに・・・。
そこで、太刀魚の浜焼きを購入
晩ご飯に お酒がすすんでしまいました
ポン酢がついていましたが、そのままでとってもおいしかったです。
食いしん坊の私は、次回の官能審査終了後も購入したいぐらいのおいしさでした。満足
実は・・・、買い物三昧。。。 みかん６ケース、みかんケチャップ、えびせんべい・・・と
しっかり伝えないといけないこと
お買い物に有田へ行ったのではないです。有田みかんの官能審査の為、行ってきました。（メニュー開発者としての行動にかわっただけです。職業病
）
愛犬マロンも 
興味津々・・・
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２０１１年１１月 本日現在、卒業生のお店２３０店舗となりました
先日、開店より１周年を迎えた「ことの葉」へ、旭屋出版「カフェ＆レストラン」の取材を兼ねて、
行ってきました。
「ことの葉」 京都市上京区寺町今出川上る表町３１－１ １F 営業時間１１：００～２１：００ 水曜・日曜１１：００～１８：００ 定休日：木曜
紅葉には、少々早かったようで・・・
清水寺
１年ぶりにお店を訪れ、
バリスタ養成修了証、カフェズ・キッチン修了証
季節メニュー
今回の取材「トルティーヤ」を作製中。
「厚揚げトルティーヤ」
差し入れ
たまごちゃんお手製厚焼き玉子 絶品
オーナーのスパイスがたくさん入ったお店になっていました。１年が経ちましたが、これからです
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１０月２８日発売 
富田佐奈栄著 「カフェ手帳」 （旭屋出版） ￥１，２６０
カフェオーナー必携！
開業＆経営のお悩み解決ハンドブック
私こと学園長のカフェビジネスへの思いがたっぷりつまった１冊です
カフェを始めたら、いつでもエプロンのポケットに入れておいて
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伊藤喜世子さん（カフェオーナーコース） 「藤Cafe」 ２２８店舗目 東京都葛飾区柴又１－４７－１３ 定休日：水曜日、第１・第３火曜日 営業時間：11:00～16:00 17:30～20:00 
京成柴又駅より徒歩２分
カフェオーナーコースの授業の１っ、「オープン前学園長チェック」に行ってきました。
テーブルの位置配置のチェック
厨房内の什器備品 位置配置のチェック
お水のサービス 
提供 
オムライス 
カレーライス
紅茶のスコーン
抹茶のシフォンケーキ
お会計
伊藤さんお手製小物 販売します！！
日本カフェプランナー協会 「タバコの店頭表示」シールを貼り付け完了
チェックに合格し、無事に卒業
私、柴又は生まれて初めての地・・・ということで、記念撮影
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カフェズ・キッチンを卒業して、約４年後に夢を実現した生徒さんです。私こと学園長の本をお守り代わりに頑張り、本日１０月９日にオープン
竹浪 愛さん（カフェマナーコース） 「ｕｎｒｉｃｏ」 ２２７店舗目 青森県青森市西大野３－１１－１０
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テレビ朝日「お願い！ランキング」観て頂けましたか？？ １０月３日放送しました。
本当にあったご当地ちょい足しメニューランキング！ お取り寄せSPに、ちょい足しご当地グルメ隊として、ランク付けしました。
詳しくは → こちら
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先日、独立開業コースの生徒さんの物件調査に行ってきました。少々狭いのですが、立地条件は最高なので、メニュー構成をもう一度整理して、自分の思い通りのお店ができるようにサポートしていきます
お知らせをしていました８月２９日深夜に、テレビ朝日「お願い！ランキング」に出演予定でありましたが、複数のコーナーのオムニバスという番組の性質上、他のラインアップによって放送日は日々変更になることが多いらしく、延期となってしまいました。残念です
大変申し訳ありませんでした。次回の放送予定日は、１０月３日となりました。放送日が近づき、変更がありましたらお知らせ致しますので、観てください。宜しくお願いします
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～テレビ朝日「お願い！ランキング」に出演～
第１回目の放送日は、・・・昨日（８日）に放送されていたようでした。
ＨＰには、アップされていますので、ご覧下さい
↓ ↓ ↓
http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/110808/index.html#project02
http://oishiitv.blog66.fc2.com/blog-entry-1356.html
第二回目は、８月２９日（月）２４：２０～２５：１５予定となりますので、是非是非、観て下さい！！
コーナー名は、「本当にあったちょい足しメニューランキング！」
で、「ちょい足しご当地グルメ発掘隊」として出演しています。
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