2019年4月23日 (火)

カフェレス5月号(旭屋出版)

☆カフェレス5 月号(旭屋出版)☆

カフェオーナーの為の専門雑誌「カフェレス」で、私が毎号異なったメーカーの注目アイテムを使用し、考案メニューが連載されています。

今月の注目アイテム(51~53ページ)

『具沢山ドレッシングトマト/黒胡椒』キューピー

是非、ご覧ください。

 

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2018年12月27日 (木)

12月28日発売!「新版 おいしい珈琲を自宅で淹れる本」

書籍 「新版 おいしい珈琲を自宅で淹れる本」(主婦の友社)が12月28日に発売となります。
カフェのコーヒーを自宅で楽しむ!
豆の選び方、おいしい淹れ方、エスプレッソのつくり方から
アレンジレシピまで紹介した保存版!!

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2018年12月 5日 (水)

日本外食新聞に

☆日本外食新聞☆
2018年11月25日(日)、日本外食新聞に、

"「カフェ・フード」の開発ポイントはここだ!!"というお題でインタビュー記事が載りました。
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「カフェレス」連載ページ

☆「カフェレス」(旭屋出版)☆
カフェオーナーの為の専門誌「カフェレス」で、私が毎号異なったメーカーの注目アイテムを使用し、考案メニューが連載されています。

是非、ご覧ください!!
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2018年10月22日 (月)

パリ 国際見本市「SIAL」へ・・・

2年に一度パリで行われる世界最大級の国際見本市に来ています。
自慢の商品をしっかり紹介したい気持ちが、ブース作りや展示方法にあらわれ、さまざまな工夫とアイデアに満ち足りていた。

これは、カフェ作り(カフェの経営)と通じるものを感じた。
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2018年9月30日 (日)

「カフェレス」

☆「カフェレス」(旭屋出版)☆

カフェオーナーの為の専門誌「カフェレス」で、私が毎号異なったメーカーの注目アイテムを使用し、
考案メニューが連載されています。

是非、ご覧ください!!

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2018年9月22日 (土)

家電批評10月号に、

☆「家電批評」10月号にて☆

家電批評(晋遊舎)10月号にて、コンビニ通信 第十一話 “チルドカップ飲料” 
44製品を学園長 佐奈栄先生が実飲テストし、検証してきました。

今後のご参考に!! (84~87ページ)
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2018年9月 9日 (日)

家電批評8月号にて

☆家電批評 8月号にて☆

遅くなりましたが、活動報告です。
家電批評(晋遊舎)8月号にて、「コーヒーメーカーランキング」と
「コーヒーミルランキング」の検証を致しました。
下記サイトでもご覧いただけます。

the360.life/


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2018年7月18日 (水)

佐奈栄先生監修 国産素材のプレミアムシロップ「わつなぎ」

☆国産素材のプレミアムシロップ「わつなぎ」☆

私が監修、メニュー開発をした、“簡単×見栄えする”
ドリンク・フード・デザートメニューを下記サイトでご覧ください。
季節で、新しいプレミアムシロップが続々発売されます。

2018年6月発売の「わつなぎ すだち」のレシピがアップされました。
Webサイト限定メニューとしては、「抹茶のクリーミーかき氷」
そして、秋に発売するプレミアムシロップ、乞うご期待!!
https://pro.suntory.co.jp/recipe/

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2018年7月14日 (土)

佐奈栄先生と行く「SIAL視察の旅」

☆佐奈栄先生と行く! 
 
  フランス・パリ 国際食料見本市「SIAL」視察の旅☆

2年に一度パリで行われる世界最大級の国際見本市「Salon internationl de l'Alimentation」通称:SIAL(シアル)で業界の最新トレンドを学べるパリ7日間。
参加者募集中!!

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