トップページ | 2007年5月 »

2007年4月

2007年4月28日 (土)

カフェ好き♪クイズ

やっと春らしい気候になりましたね。風邪をひいている方も多いのでは??

GWも始まり、皆さんはどちらかへお出かけですか? そこで、「カフェ好き」情報お待ちします!

「こんな変わったメニューがあったよ」「こんなお店見つけたよ」「ちまたで人気は・・」等々。

さて、『カフェ好き♪クイズ』です。おわかりの方回答メールお待ちします。

このセッティングで間違えていることは何?Dsc06529  わかったかなぁ?

|

2007年4月23日 (月)

カフェプランナー3級実技試験

4/22無事に、日本カフェプランナー協会 カフェプランナー3級実技試験が終了しました。

今回は、6名の方が受験をしました。レシピー通り課題をこなしていたので、安心して見守ることもできました。皆さん、どんどんと成長していっています!(うれしいです♪)

今日は、カフェごはんコース「カフェのごはん」の授業でした。私のオリジナルレシピーで、すぐにカフェで提供できるカフェごはんを3品を紹介しました。ご自分のレシピーに加えて下さい。そして、実際に、ヒット商品になったら、必ずご報告下さいね。こちらは、「イタリア丼」です。

Dsc06747

|

2007年4月19日 (木)

「デザートスィーツ&ドリンク展」

18日から東京ビックサイトで行われている展示会「デザートスィーツ&ドリンク展」に生徒20名といっしょに行ってきました。食肉展もやっていたので、いっしょに見て試食してきましたから、甘いもの&食事系とバランスよかったですね。。

出展数は、フーデックスなどに比べれば少ないですが、一通り廻っていけるので、有意義な時間を過ごすことができました。気になる食材は、後日学園に送ってもらう様に頼んできたので、授業の時に紹介していきます。お楽しみにっ!

|

2007年4月17日 (火)

カフェプランナー4級実技試験

16日、無事にカフェプランナー4級の実技試験が無事に終わりました。皆さん緊張のあまりに手が震えていましたが、堂々とふるまって立派でした。(パチパチ!・・と拍手)来週は、3級の実技試験です。受験させる方、レシピー間違えない様にイメージトレーニングしておくこと!

雨続きでいやですね。。。

|

2007年4月14日 (土)

水出しアイスコーヒー

暑くなってきましたね。

カフェズ・キッチン 午前中は、ケーキの授業です。今までバターがなかなかやわらかくなく作業がしにくかったのですが、気温が暑いせいかとてもやりやすかったです。

水出しコーヒーの器具をテスト中。5杯のアイスコーヒーがとれるコンパクトな器具ですが、3時間後が楽しみです。水出しアイスコーヒーは、色にテリがあり何とも言えない・・・。早く飲みたいです。

|

2007年4月12日 (木)

授業で・・・。

毎月行う体験入学でも、入学する生徒も最近地方から来られる方が多くなりました。

昨日も、北海道や福島等・・・。地方には、カフェスクールはまだ少ないのでしょうか?

カフェスクールといっても、自分で安心して通える&学べるスクールを選んでほしいです。

オーナーとして、何でも知っておかないといけないし自覚ももってほしいし・・・。

そんな気持ちから「カフェズ・キッチン」を設立したのも1っの理由ですが。。。

気持ちを伝えたいので、授業では力をこめて言葉で一生懸命伝えています。

なので、早口になってしまうし声がかれてしまうのです。気づいた生徒もいると思いますが。

どんどん成長していく姿を見ると、とてもうれしくなります!

これからもパワーアップして頑張っていきますよ~!!

|

2007年4月 8日 (日)

カフェプランナー筆記試験

カフェプランナー筆記試験が無事に終わりました。

まだ、目黒川の桜見物に人山の中、受験者はパレードの音楽の音にも負けずに頑張っていました。

今後は実技の試験となりますが合格目指して頑張って下さい!

|

トップページ | 2007年5月 »