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2007年7月29日 (日)

卒業生オープン準備

梅雨がなかなかあけませんね。。。

秋に戸田でオープン予定の卒業生 白沢さんのお店を見てきました。お家の1階を利用して「フラメンコカフェ」をオープン! 只今、カフェの内装に入っています。舞台もあり、形になっていくのが楽しみです♪ お店に入ったら、そこはスペイン・・・といった感じでしょう。壁のタイル貼りや舞台のアーチ、まだできていませんが大きな鏡がつきその周りには良い風合いのタイルで飾っていくそうです。

そこで・・・学園長コメント!!

お店ができ、そこからは自分らしいお店にどんどんスパイスを入れていくことがオーナーのお仕事で大切なことです。大きな形を専門化に作ってもらい、その先は自分の感性で味を出していくとお客さまは、必ず感じ取ってくれます。自分色を出して下さい。学園も11年目を迎え、味がでてきましたよ~。

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