卒業生オープン案内

やっと、暑さも落ち着いてきたかな？

１６，１７日と仙台でオープンの「オープン前学園長チェック」に行ってきました。

１７日は、あいにくの雨でしたが東京よりは過ごしやすかったかな。。。

晴れてオーナーとなる安孫子さんは、通信コースを卒業し後、開業サポートコースに入り、カフェマナーコースも受講。実家が山形ですが、あえて仙台でカフェ開業に向け準備を進めました。コンセプトは、「フォーク喫茶」で、ＬＰや雑誌・音楽も７０年代のもので埋め尽くし、メニューもあえて太い２２㎜のパスタを使用した「ナポリタン」（試食してきましたが、おいしかったです！！）など、こだわるところはこだわった店作りです。個人店では、やはり個性を出していかなければいけないと思います。（学園の卒業生の店は、皆さん個性を出している店作りをしていると思います。学園長自慢！！）　　作業動線の確認や足りないものの細かいチェックなどなど決められた時間の中で行ってきました。後は、大丈夫でしょう。オーナーとしてオープン日までに仕上げて、お客様に喜んで頂けるお店を作っていってほしいです。　　現在、１３９店舗目となります。

店名：　「インディアン　サマー」　フォーク喫茶

住所：　宮城県仙台市泉中央３－２３－２　１Ｆ

オープン日：　８月２３日（木）

お近くへいらした方、是非立ち寄ってあげて下さい。