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2008年7月

2008年7月29日 (火)

テレビ出演のお知らせ

久しぶりのNHK出演です 放送時間がはっきりお伝えできませんが、お時間あれば是非見てくださいね。

 NHK総合 「おはよう日本」 8月2日(土) AM6:00~7:00の間  カフェ事情を語ります

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2008年7月28日 (月)

スーパーカフェブック vol.6

7月25日に、発売となりました。

スーパーカフェブック vol.6」 めざせ! 個性あふれるカフェ (旭屋出版)で、カフェ開業のための何でもQ&A(81ページ~86ページ)を私が担当しました 見てください!読んでください!買ってください!  カフェズ・キッチン受講生の方々は絶対 読んで頂きたいです そして・・・、納得して頂きたいです。

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2008年7月23日 (水)

贈り物

沖縄の「cafe511」卒業生オーナー 比嘉雅美さんより、贈り物が届きました。中を開けてみると、ボリュームたっぷりのスコーンでしたぁ ありがとうございます  なになに・・・バニラさくらんぼティーくるみの3種 おいしい紅茶を入れて。。。暑いのでアイスティーにして頂きま~す そうだ私のとっておき「クロテットクリーム」を作って食べようっと 至って簡単なクロテットクリームですが、とってもおいしいですよ。乳脂肪分の生クリームとサワークリームとハチミツを混ぜ泡立てるだけです。是非、作ってみて下さい。

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2008年7月19日 (土)

「カフェ&スイーツ京都1泊の旅」

京都1泊の旅の詳細が決定しました。今回のツアーポイントは、京都ならではのカフェ&スイーツめぐり 「甘春堂 東店」にて和菓子作り体験 「京友禅体験工房」にて和小物作り体験  ・・・そして、学園長との座談会予定しています。  是非、お時間つくってみんなで楽しく勉強しに行きましょう

申込はこちらから

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2008年7月18日 (金)

設立記念パーティーのお知らせ

佐奈栄学園は、設立13年目を迎えようとしています  パーティー好きな私こと学園長は、今年も恒例行事とし、北京オリンピック開幕と設立記念日の8月8日8時8分8秒をカフェズ・キッチンの受講生&卒業生の皆さんといっしょにお祝いをして頂きたく、お時間とれる方は、是非ご参加ください。 ご参加出来る方は、電話又はメールを頂けますでしょうか。皆さんとの交流の時間ともしたいので、仕入れ業者さん等もお呼びします。よろしくお願いします

日時:2008年8月8日(金)19:00~21:00迄(早めに来られる方は、当日のお料理・飲み物の準備を手伝って頂けたらと思います) 場所:佐奈栄学園 カフェズ・キッチン1階

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2008年7月12日 (土)

7月は、続々と・・・

夢を実現されたカフェズ・キッチンのカフェズオーナーたちです。

武藤幸久さん(短期独立開業トータルコース) 152店舗目 「エスプレッソ・フェリーチェ・ロースター」 豊島区高田1-38-12 目白ガーデンハイツ106

小川 実さん(短期カフェビジネスコース) 153店舗目  7月1日オープン

関口房代さん(短期カフェビジネスコース) 154店舗目  7月3日オープン 「海かめ会」 栃木県栃木市小野口町187番地4号

岩本雅子さん(短期カフェビジネスコース) 155店舗目  7月14日オープン 「リュクス カフェ」 中央区佃2-6-9 月島ビル1F

今岡信博さん(短期カフェビジネスコース) 156店舗目  7月19日オープン  「天使のとまり木」 千葉県富津市竹岡175-203

木原紀弘さん(カフェビジネスコース・カフェマナーコース) 157店舗目  7月20日オープン  「カフェ・プロヴァンス」 埼玉県越谷市千間台西5-3-16  *カフェズ・キッチンの方々は、14日 12:00~16:00にオープニングパーティーをするそうなので、お時間とれる方は是非行って勉強してきてください

小見山美智子さん(短期カフェビジネスコース) 7月20日オープン  「cafe 藍乃木」 埼玉県富士見市鶴馬3541-12  ・・・と思ったら、ブログ拝見 8月5日に延期したそうです

時間を作り、学園長チェックにお邪魔しま~す

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2008年7月11日 (金)

秋の食材を使ってのメニュー開発

毎月行っている住友生命の冊子「フェリーチェ」の撮影を無事に終えました。今回は、もうメニューです  皆さんは、秋の野菜をどれだけあげられますか  青梗菜は、秋の野菜って知っていました? 恥ずかしながら、私知りませんでした ・・・ということで、「青梗菜のフラワースープ」と「秋野菜たっぷりの和風カポナータのっけごはん」を提案しましたぁ  いががでしょうか

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2008年7月10日 (木)

山盛りうぐいすぱん&あんぱん

暑い日が続いています。体調崩していませんか? カフェオーナーになる為に、日々元気にがんばりましょう

山盛りさつま芋ぱん」を紹介しましたが、「山盛りうぐいすぱん」と「山盛りあんぱん」もとっても美味しいのでご紹介したいと思います。両方たっぷり具が入っていて、「山盛りあんぱん」は、「山盛りさつま芋ぱん」と同じに高さがあるのですが、「山盛りうぐいすぱん」は、約10㎝の大きさで、でかい という感じです。是非、おためしあれ

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