« 2008年12月 | トップページ | 2009年2月 »

2009年1月

2009年1月30日 (金)

服部学園「カフェスイーツ専攻科」の講師を・・・

毎年依頼を受けている、服部学園「カフェスイーツ専攻科」の「カフェメニュー」の講師を無事に終えました。カフェズ・キッチンの生徒さんたちと同じように、夢を実現させるために皆さん頑張っています

090128 090128_2

|

2009年1月25日 (日)

2009年カフェビジネスツアーのご案内

毎年毎年・・・刺激を求めて海外のカフェ事情を学ぶ「カフェビジネスツアー」は、オ-ストリアに決定しました。カフェの文化も国によってさまざまですが、やはり・・・ウィーンのカフェを知らなくてどうする? ということで、歴史的なカフェから近代的なカフェの姿を見たり、ならではのドリンクやお菓子などなど内容は盛りだくさんで、今回も自信を持ったツアーになったかと思います お菓子実習もあり修了証を発行して頂けるので、価値あり お店に飾りお客様にアピールしましょう 

詳しくは、学園HP又はこちら→「austria_tirashi.pdf」をダウンロード  申込書は、学園HP又はこちら→「austria_mousikomisyo_c.pdf」をダウンロード 。 このツアーの申込期限が、3月31日までとなります

おわかりの方もいらっしゃるかと思いますが、飛行機会社が小グループに対して規制が厳しく、確実に席を確保するには、この期日としなくてはならないのです。ご理解をお願いします。どうぞ、参加希望の方は、早めの決断をよろしくお願いします。(申し訳ありません

|

2009年1月23日 (金)

「カフェ好き♪」Vol.20 お送りしています。

お待たせしました 「カフェ好き♪」Vol.20  が出来ました カフェズ・キッチンの受講生&卒業生&関係者様にお送りしました。 ご覧下さい。  届いていない方は、お手数ですがご連絡下さい。宜しくお願いします。

Photo

|

2009年1月22日 (木)

「クロワッサンプレミアム」3月号に・・・

クロワッサンプレミアム』(マガジンハウス)2009年3月号に、「プレミアム世代のコーヒー読本」というテーマの中で、コーヒー×お菓子の相性ということで、メニュー提案しました。是非見てください

093 Photo

|

2009年1月18日 (日)

NHK「わんにゃん茶館」の収録・・・続き

美味しい飲み物とともに、相性の合うクッキーを持って行きました。皆さんに好評で、よかったです 自分でも満足

どんなクッキーかというと・・・ (レシピーは、後日アップします

Photo Kukki

コーヒーは、はたしてどんなストレートコーヒーを用意したか?? 放送をお楽しみに 

|

2009年1月17日 (土)

NHK「わんにゃん茶館」の収録

先日、NHK「わんにゃん茶館」という番組の収録があり、無事任務終了 この番組でカフェ監修&指導を担当します。なので、出演ということがないので、非常に残念ですが、NHKアナウンサーの青井実さんを一人前のカフェプランナーに育てていきたいと思いま~す ちなみに、1回目は、ペーパードリップでのコーヒー抽出でした。放送日は、パイロット版として3回放送されます。 NHK BS2で、1/31(土)21:30~・2/11(水)20:35~・NHK総合3/7(土)24:10~の24分番組です。その後の放送は、NHK BS2 木曜日20:25~、再放送は月曜日9:00~となります。お楽しみに

Photo Photo_2          Photo_3          Photo_4          Photo_5

|

2009年1月10日 (土)

卒業生のお店 本日オープン!

夏目俊一さん(短期カフェビジネスコース) 171店舗目 1月10日(土)オープン  「Cafe ひととき」 新宿区下落合4-25-7 コンフォート目白1階  営業時間 10:00~8:00  定休日 日曜日

カフェズ・キッチン受講生の方々、是非立ち寄ってくださいね 13日より、ランチ始めるそうです。

|

2009年1月 5日 (月)

おでかけステップアップコースのご案内

受講生のリクエストにお応えして、「佐奈栄先生と行く! 名古屋1泊の旅」を2月15日・16日に行います。授業でもお世話になっている共和コーヒー店にお邪魔をして工場見学、「ノリタケの森」ノリタケアウトレットでお買い物、名古屋と言えば「モーニング」(しかも”はしご”)、名古屋の食を満喫(ひつまぶし・味噌煮込みうどん・・・) 皆さんスケジュール調整願いま~す   申込用紙ございますので、お問い合わせ下さい。

「2.pdf」をダウンロード

|

2009年1月 4日 (日)

イタリア旅本「イタリアのカフェ&ドルチェ」いよいよ発売!!

2008年「カフェビジネスツアー」で訪れたイタリアのカフェ&ドルチェを紹介する本が産業編集センター出版の「私のとっておきシリーズ」から1冊の本となり、 発売日は、4月中旬予定です。お楽しみに

Hyousi_1_10151

|

2009年1月 3日 (土)

ニューヨークのとっておき写真♪

ニューヨークに一緒に行ったフォトグラファー増田さんに撮ってもらったとっておき写真です。一番のお気に入りは、格好良いポーズが決まった なんちゃってカメラマンの学園長です

Photo Photo_2

|

2009年1月 2日 (金)

「ガテン」に・・・

デザートクリエイター資格が紹介されました

ガテン」No.2.3合併号  82ページ

0812 0812_2

|

« 2008年12月 | トップページ | 2009年2月 »