パリ 国際見本市「ＳＩＡＬ」へ・・・

2年に一度パリで行われる世界最大級の国際見本市に来ています。
自慢の商品をしっかり紹介したい気持ちが、ブース作りや展示方法にあらわれ、さまざまな工夫とアイデアに満ち足りていた。

これは、カフェ作り(カフェの経営)と通じるものを感じた。

佐奈栄先生監修 国産素材のプレミアムシロップ「わつなぎ」

☆国産素材のプレミアムシロップ「わつなぎ」☆

私が監修、メニュー開発をした、“簡単×見栄えする”
ドリンク・フード・デザートメニューを下記サイトでご覧ください。
季節で、新しいプレミアムシロップが続々発売されます。

２０１８年６月発売の「わつなぎ すだち」のレシピがアップされました。
Webサイト限定メニューとしては、「抹茶のクリーミーかき氷」
そして、秋に発売するプレミアムシロップ、乞うご期待！！
https://pro.suntory.co.jp/recipe/

佐奈栄先生と行く「ＳＩＡＬ視察の旅」

☆佐奈栄先生と行く！　
　
　　フランス・パリ　国際食料見本市「SIAL」視察の旅☆

2年に一度パリで行われる世界最大級の国際見本市「Salon internationl de l'Alimentation」通称：SIAL（シアル）で業界の最新トレンドを学べるパリ7日間。
参加者募集中！！

http://www.sanaegakuen.co.jp/activity/06.shtml

伊勢丹セミナー「ツェラミカのカフェ流おもてなし」、無事に終了

4月21日・22日と2日間、新宿伊勢丹　5階キッチンスタジオにて、「ツェラミカのカフェ流おもてなし」講座、無事に終了しました。

ボリュームのあるメニューにもかかわらず、皆さんほとんど残さず召し上がって頂けました。
良かったです！！

ご紹介した、おうちで簡単カフェメニューとともに丈夫で可愛いツェラミカの食器で華やかな食卓と楽しい時間を・・・。

佐奈栄先生 新宿伊勢丹セミナーのお知らせ

☆4月のイベントセミナーのお知らせ☆

新宿伊勢丹　5階、キッチンスタジオにて、セミナーを行います。
『ツェラミカのカフェ流おもてなし』
日時：4月21日（土）１２：００～１３：３０
　　　又は、
　　　4月22日（日）１２：００～１３：３０
人数：先着6枚様
当日のメニュー：
　・春色サラダ　～ビーツドレッシング～
　・カラフルパプリカのオーブン焼き
　・いちじくとチョコチップの時短パン
　・ドライフルーツ＆ナッツのホットヨーグルト
https://isetan.mistore.jp/…/main_…/kitchenstudio/index2.html

昨年、佐奈栄学園の海外研修ツアーで訪れたポーランドの食器メーカー「ツェラミカ　アルティスティチナ」を使って、
カフェのおもてなしメニューをご紹介します。
丈夫で、オーブンに入れてもOK！
お鍋やフライパンを使わずにツェラミカの食器で作れてしまう、簡単カフェメユーをカフェ（お店）のように可愛く盛り付けるポイントもお伝えします♪

佐奈栄先生が「わかやまポンチ」メニューを考案！！

フルーツ王国・和歌山のご当地スイーツ「わかやまポンチ」

「わかやまポンチ」 ✖  旭屋出版『月刊カフェ＆レストラン』(佐奈栄先生 連載中！) ✖  佐奈栄先生がコラボ

しゅわしゅわのパフェや、梅の香るパンケーキ、さらにはデザートピッツァまで新しい「わかやまポンチ」を考案しました。

Let’s access！

http://www.sanaegakuen.co.jp/wakapon/index.html

「カフェズ・キッチンセミナー」、無事に終了しました！

☆カフェズ・キッチンセミナー無事に終了☆

　　１１月３０日（東京）、１２月７日(大阪）で、
　　『カフェメニューで悩んでいるオーナー、
　　　　開業される方のセミナー』　
　　　～メニューでカフェ経営の差をつける！～
　　のセミナーを無事に終えました。
　　沢山の方々に参加していただき、今後のカフェメニューの
　　参考になって頂ければと思います。
　　実習では、カフェならではのピッツアメニューを紹介し、
　　ピッツアに相性の合う
　　「佐奈栄先生オリジナルブレンドコーヒー」も
　　味わっていただきました。

「キーコーヒーショー2016」、佐奈栄先生セミナー無事に終わりました。

☆キーコーヒーショー2016　☆

キーコーヒーショー２０１６、１１月１６日・１７日の２日間無事に終了しました。
沢山の方々がお越しくださり、セミナーに来ていただいた方々、ありがとうございました。
メニュー開発のヒントが得られればうれしいです。

佐奈栄先生 「第11回メープルスイーツコンテスト」表彰式へ

☆「第11回メープルスイーツコンテスト」表彰式へ☆

カナダ大使館で行われた、
「第11回メープルスイーツコンテスト」表彰式へ行って参りました。
「クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト」は...
製菓、製パン業界内でも毎年少しずつ認知度が高まり、
今回で11回目を迎えたそうです。

私も本物のメープルシロップの魅力にはまり、カフェメニューを考案しております。

そして、私のパンの大先生である、藤森先生に久しぶりにお会いすることができ、うれしかったです♪

http://www.qbg.co.jp

佐奈栄先生 セミナーのご案内

☆佐奈栄先生　セミナーのご案内☆
　　カフェメニューのお悩み解決　カフェズ・キッチン（佐奈栄学園）

【セミナーテーマ】
　カフェメニューで悩んでいるオーナー、開業される方のための
　セミナー～メニューでカフェ経営に差をつける！～
【日時・会場】
　東京会場（佐奈栄学園　カフェズ・キッチン）
　１１月３０日（水）10：00～13：00又は、15：00～18：00
　大阪会場（エルテック新大阪）
　１２月７日（水）10：00～13：00又は、15：00～18：00
【定　員】
　各会場とも各界回１５名ずつ、計６０名
【受講料】
　１，０００円（当日会場でお支払いください）

くわしくは、
http://asahiya-jp.com/seminar/201611-cafe-seminar/